世界のこと
2021.04.17
『もっちり美味しいスウェーデンのじゃが芋団子クロップカーカKroppkaka』
日本で働いていたスウェーデンの人に懐かしい味を尋ねると「クロップカーカ」と答えが返ってきました。意外だなあと思いましたが...
北欧のおやつとごはん
世界のこと
2021.04.10
『オーブンで焼くフィンランドのパンケーキ Pannukakku』
フィンランドには独特なパンケーキ、パンヌカック（Pannukakku）があります。パンケーキは通常フライパンで焼くもので...
世界のこと
2021.04.03
『春待ちお菓子スウェーデンのセムラ Semla』
最近とみに有名になってきた（ような気がする）スウェーデンのセムラ。このブログを読んでいる人には蛇足になりますが、一応セム...
世界のこと
2021.03.27
『卵白消費！ノルウェーのココナッツクッキー Kokosmakroner』
お菓子作りをしていると卵白が余ってしまうことがしばしばありますね。そんなときに使えるレシピです。Kokosmakrone...
世界のこと
2021.03.20
『スウェーデンのライ麦パン Svensk Limpa』
Limpa（リンパ）とはスウェーデン語でローフのことです。ローフの意味を辞書で引くと『（一定の大きな型に焼いたパンの）ひ...
世界のこと
2021.03.13
『体も心も温まるフィンランドの豆スープ ヘルネケイット』
スウェーデンでは木曜日に豆スープを飲む習慣が中世より続いています。かつてスウェーデンの支配下にあった、隣国フィンランドで...
世界のこと
2021.03.06
『ノルウェーの鯖のトマト煮 Makrell i tomat』
ノルウェー料理を作ってみようかとレシピを探すのですが、なかなか難しい。歴史的な背景のためか、ほとんどの料理はデンマークか...
世界のこと
2021.02.27
『ホットケーキミックスで簡単！スウェーデンのミュークペッパルカーカ Mjukpepparkaka』
コロナの影響でホットケーキミックスが店頭から消えた（そしてメルカリで転売されていた）のは記憶に新しいと思います。どうも、...
世界のこと
2021.02.20
『HBで作るフィンランドのシナモンロール コルヴァプースティ Korvapuusti』
私のシナモンロールのレシピは、そもそも自分用として、現地レシピをもとにホームベーカリーに合わせて分量を調整したものでした...
世界のこと
2021.02.13
『スパムで代用スウェーデンのソーセージストロガノフ Korvstroganoff』
北欧ビンテージの買い付けの為、北欧各国を年に数回訪れている三田陽子さんの北欧レシピ紹介コラムがスタートします！日本ではな...