専用道具で上手にカラッと！日々道具の揚げ物用鍋

サクサクの揚げ物をお家で。料理上手になる魔法のお鍋

お店のような食感の揚げ物が、お家でも食べられたらステキですよね。

天ぷらやフライをするときに、フライパンを使っている人は意外と多いのではないでしょうか。
でも、本格派の揚げ物用鍋を使うと、できあがりがワンランクアップするんです。

使うだけで料理上手になれる、日々道具の揚げ物用鍋をご紹介します。

揚げ物ビギナーさんでもカラッとおいしくできる！料理は鍋選びから

揚げ物をおいしく作るには、油の温度を一定にしたまま短時間で揚げることが大切。
それには揚げている間、油の温度を保てる鍋が必要になります。そして食材全体が油に浸かっていないと、一気に揚げることができません。

そのためには、

①厚みがあること
②保温性の高い素材であること
③底が深いこと

などが大事になります。

これらを形にすると、鍋の素材は鉄製がベスト。そんな条件をクリアしているのが日々道具の揚げ物用鍋です。

揚げ物を作るのが楽しくなる！日々道具の揚げ鍋

日々道具（にちにちどうぐ）は、昔ながらの日本の道具が持つ知恵と工夫を現代風にリニューアル。ジャパンメイドの日用品ブランドです。

日々道具の鍋なら失敗知らず。揚げ物が苦手だった人も、きっと好きになるはずです。もちろんIHでも利用可能ですよ。

素材はブルーテンパー材。黒皮鋼板を酸洗処理した後に二度焼き入れ工程を行っています。錆びにくく、熱効率も良いのが特徴です。

お弁当がプチ豪華に！ちょっと揚げ物をするのにもいいサイズ感

サイズは、ちょっとした揚げ物にちょうどいい18cm。
2、3人のご家庭でおかずを作るときや、お弁当作りにも便利な大きさですよ。

便利な油量印で、「油はね問題」も解消

日々道具の揚げ鍋は、周りのお掃除が面倒になる原因の油はねも防げます。

深さがあるのでフライパンよりも油が飛びにくいのはもちろん、内側に適性油量の印が付いているんです。油を入れ過ぎてしまうことが無いから、飛び散りません。

揚げ鍋にピッタリ。便利なバスケットつき

ジャストサイズのバスケット（揚げかご）つき。長い持ち手がついていて、ポテトやミニコロッケのような小さな物も、一気に油から上げることができるんです。途中に出る油かすなどもさっと捨てられますよ。

揚げ物をした後の油はそのまま保管

バスケットを入れたまま使うことで、大きな油かすは鍋に落ちません。
ちょっとした揚げものなら、毎回面倒な油の始末をしなくても、使った油をそのまま保管できますよ。光を遮ることができるフタつきなので、安心です。次に使う時も準備がカンタンだから、揚げ物の回数が増えそうですね。

揚げものにはコツがある。ワンランクアップのテクニック

ちょっとしたコツを押さえておくと、いつもの揚げものがぐっと美味しくできるんです。

【下準備】

揚げ物で嫌なのが油はね。はじめにペーパータオルなどで材料の水分をよく切っておくことで防げますよ。
衣はうっすらと。多すぎると鍋の中で焦げ付いて、油が濁ってしまいます。

【揚げる順番】

油の温度は徐々に熱くなっていきます。低い温度で揚げるものを先に入れましょう。

低温（150～160度）：低い温度で中までじっくり火を通したいとき。お芋やカボチャなどの根菜類。
中温（160～180度）：揚げ物全般。かき揚げや唐揚げ、トンカツなど。
高温（180～190度）：コロッケなど中まで火を通す必要がなく、表面をこんがり揚げたいとき。

【少しずつ揚げる】

途中で油の温度が下がると、中々元の温度には戻りません。その分仕上がりに時間が掛かって、油を吸った食材はべちゃっとしてしまいます。
温度変化が少ないように、食材は少しずつ入れましょう。

日々道具の鍋は、食材を少しずつ揚げるのにちょうどいいサイズです。

毎日の家事を楽しく！日々道具の揚げなべ

調理器具にこだわると、いつもの料理がぐっと楽に、しかも美味しくできます。
道具を新調することで家事へのモチベーションもアップするかもしれません。これまで敬遠していた人も、日々道具の揚げ鍋で気軽にチャレンジしてみませんか？